Plats au seitan

Le seitan est fait à partir du gluten de céréales, le blé en particulier, et il est riche en protéines végétariennes.
Pour qu'il soit plus digeste et équilibré il faut l'associer aux légumineuses (légumes secs).

Plats au seitan

Acras de seitan, crème ciboulette

Acras de seitan, crème ciboulette

Pour changer des recettes classiques au seitan, voici la version revisitée des acras mais façon végétarienne.

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Blanquette végétarienne

Blanquette végétarienne

Une blanquette végétalienne très originale qui vous permettra de découvrir le seitan, cette protéine de soja.

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Boulettes seitan kasha

Boulettes seitan kasha

Le kasha est un sarrasin décortiqué et grillé, il fait partie des céréales sans gluten riches en protéines végétales.

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Bricks aux champignons et au seitan

Bricks aux champignons et au seitan

Utilisez le seitan dans vos recettes végétariennes, il est riche en protéines végétales et peu calorique.

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Brochettes de seitan et légumes grillés

Brochettes de seitan et légumes grillés

Une recette végétalienne pour consommer le seitan en brochettes; à associer avec des légumineuses pour avoir un plat équilibré.

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Endives à la moutarde

Endives à la moutarde

Soit une entrée, soit un accompagnement pour vos plats au tofu ou au seitan pour faire le plein de protéines végétales.


Escalopes de seitan au fromage

Escalopes de seitan au fromage

J'ai découvert le seitan d'épeautre qui est plus facile à digérer que le seitan de blé. Préparé en cordons bleus végétariens, c'est super !!!

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Escalopes de seitan provençal

Escalopes de seitan provençal

Le seitan étant une céréale, il vaut mieux l'accompagner de légumineuses pour un équilibre nutritionnel parfait.

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Farce de seitan et courgettes

Farce de seitan et courgettes

La courgette est excellente quand elle est farcie surtout avec une farce végétarienne et même végétalienne.

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Fricadelles de seitan

Fricadelles de seitan

Une nouvelle recette végétarienne de plat au seitan, qui est une protéine de blé ou de froment très riche en protéines végétales.

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Fricassée de champignons au seitan

Fricassée de champignons au seitan

Une recette végétarienne et végan simple et économique avec du seitan déjà préparé et cuit.

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Galettes au seitan et crudités : wraps

Galettes au seitan et crudités : wraps

Pour un apéritif dinatoire ou 1 entrée originale, les wraps sont rapides à préparer et économiques. Cette recette associe seitan et tofu, idéal pour l'équilibre alimentaire.

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