Le seitan est fait à partir du gluten de céréales, le blé en particulier, et il est riche en protéines végétariennes.
Pour qu'il soit plus digeste et équilibré il faut l'associer aux légumineuses (légumes secs).

Plats au seitan

Mafé de seitan et de tofu
Mafé de seitan et de tofu

Le mafé est 1 sauce d'origine africaine avec de la purée d'arachide adaptée au seitan et au tofu pour l'association céréales - légumineuses.

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Ragoût de seitan
Ragoût de seitan

Cette recette végétarienne et végan utilise le seitan au lieu de la viande pour une recette classique de ragoût.

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Ragoût de seitan à la bière
Ragoût de seitan à la bière

D'origine irlandaise, cette recette végétarienne est idéale quand les nuits sont longues et les jours froids.

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Recette de seitan façon bourguignon
Recette de seitan façon bourguignon

Le "bœuf bourguignon" revisité en une savoureuse recette végétarienne au seitan, pour faire découvrir ce met végan à vos amis non-végétariens.

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Seitan à la normande
Seitan à la normande

Cette recette de seitan s'inspire de la cuisine normande pour la saveur et de la cuisine végétarienne pour la simplicité.

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Seitan à la stroganoff
Seitan à la stroganoff

Une variante végétarienne au seitan de la recette d'origine russe, simple, rapide et goûteux.

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Seitan au curry et aux lentilles
Seitan au curry et aux lentilles

L'association céréales et légumineuses est idéale pour obtenir des protéines végétales équilibrées et digestes.

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Seitan au fenouil
Seitan au fenouil

Une recette avec des protéines végétales de seitan et du fenouil en bulbe et en graines pour la digestion.

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Seitan au sésame, gingembre et miel
Seitan au sésame, gingembre et miel

Une recette végétarienne simple et économique, vous pouvez cuisiner le seitan en toutes saisons. Profitez des bienfaits de cette protéine végétale unique.

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Seitan aux carottes et cèleri branche
Seitan aux carottes et cèleri branche

Une alliance de goûts pour cette recette de seitan aux légumes d'automne ou d'hiver au vin blanc.

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Seitan aux champignons en fricassée
Seitan aux champignons en fricassée

Une recette végétarienne et végan, simple et économique pour utiliser le seitan déjà préparé et cuit.

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Seitan aux haricots noirs
Seitan aux haricots noirs

Cette recette végétarienne et végétalienne est un excellent plat de résistance, avec une sauce douce et épicée.

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