Acras de seitan crème ciboulette
Super simple
Bon marché
Pour changer des recettes classiques au seitan, voici la version revisitée des acras mais façon végétarienne.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au seitan |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 500 gramme(s) de seitan |
| 1 gousse d'ail |
| 30 gramme(s) de persil |
| 1 échalote |
| 2 œufs |
| 30 gramme(s) de ciboulette |
| 50 gramme(s) de farine |
| 75 gramme(s) d'amandes effilées |
| 1/2 Cuillère(s) à café de moutarde |
| 80 gramme(s) de fromage blanc |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Acras de seitan crème ciboulette
- Mixez le seitan grossièrement et le mélanger avec l'ail, le persil, l'échalote et la ciboulette hachés.
- Ajoutez 1 œuf, mélangez bien et réalisez 24 boulettes environ en les roulant entre vos mains.
- Concassez les amandes sans les écraser.
- Passez les boulettes dans la farine, puis dans l'œuf entier battu avec la moutarde puis dans les amandes.
- Frire les boulettes soit à la friteuse à 150°, soit à la poêle sur feu moyen, égouttez sur du papier absorbant et salez.
- Mélangez le fromage blanc et 20 g de ciboulette ciselée, salez, poivrez et mélangez.
- Versez la crème de ciboulette dans 1 grand bol et dégustez les acras avec.
- Vous pouvez servir ce plat avec 1 salade ou un riz blanc ou les deux.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion
