De plus en plus de gens choisissent la cuisine végétarienne et végétalienne devenue "gastronomique".
Ceux qui ne sont pas végétariens se demandent comment on peut cuisiner des repas végétariens délicieux avec seulement des fruits et légumes.
C'est parce-qu'être "végétarien" ce n'est pas que manger des fruits et des légumes mais aussi des céréales et des légumineuses qui sont des protéines qui remplacent "la viande".
Cuisine végétarienne gastronomique
Alimentation végétarienne
Vous êtes intéressé par la cuisine végétarienne, mais vous n'y connaissez rien alors suivez nos conseils pour manger sain.
La base de la cuisine végétarienne : ce sont les protéines végétales, préparez des céréales, des légumineuses (légumes secs), des fruits et légumes de saison pour manger végétarien et sain.
Mais manger végétarien implique une alimentation équilibrée et vous devez respecter le ratio 2/3 de céréales complètes bio et 1/3 de légumineuses pour avoir un bon équilibre nutritionnel sans risquer les carences.
De quoi notre corps se nourrit-il ?
Uniquement de la transformation des aliments que nous absorbons, ce sont les nutriments.
On obtient ainsi : vitamines, protéines, glucides (sucres), lipides (graisses), oligo-éléments et sels minéraux, qui sont tous nécessaires à l'équilibre du corps et au maintien d'une bonne santé.
Sont-ils indispensables ?
Oui, tous sans exception. Le manque ou une quantité insuffisante d'un de ces groupes provoque une carence alimentaire.
Mais l'excès provoque aussi de graves dysfonctionnements de l'organisme comme le diabète, le cholestérol, l'infarctus ou l'obésité...
Une recette végétarienne tous les jours
Quoi manger ?
Une alimentation variée et végétarienne.
Consommer des aliments différents, des fruits et légumes de saison de production locale, nous apporte les nutriments nécessaires à l'équilibre et au bien-être du corps.
Si vous êtes cuisinier novice en cuisine végétarienne, vous devriez visiter les pages de recettes végétariennes bio.
Et n'oubliez pas que l'alimentation équilibrée peut donner de l'énergie, ou en consommer en étant déséquilibrée et entraîner souvent une prise de poids.
Hippocrate disait : "Que ton aliment soit ton 1er médicament".
Pourquoi le site SosBouffe ?
La cuisine végétarienne gastronomique n'a pas la place qu'elle mérite par rapport à la nourriture industrielle qui provoque des ravages, tant sur l'être humain que sur les animaux et la nature. Notre corps doit lutter avec 1 environnement externe décadent : toxines, pollutions, abus de médicaments, nourriture avec trop de sucre, de sel ou de graisse...
La cause principale est l'utilisation abusive de produits chimiques, avant et après la récolte (certains aliments en contiennent jusqu'à 30 % dans leur composition). On retrouve ces produits dans les méthodes de conservation des aliments et jusque dans la préparation des plats. Si la cause principale de nos maladies résidait dans notre mauvaise alimentation ?
Dangereux pour l'organisme ?
Oui car la cuisine non-végétarienne est pauvre en nutriments. Ce qui entraîne l'affaiblissement de notre système de défense, ainsi que des carences qui peuvent être graves.
Enfin, l'alimentation végétarienne pourrait se révéler être une solution au problème de l'alimentation dans le monde.
Environ la moitié des récoltes de maïs dans le monde sont destinées à nourrir le bétail, tandis que chaque jour, 1 moyenne de 40.000 enfants meurent de faim.
La même nourriture qui est donnée aux animaux pour la production de viande, pourrait mettre un terme à la faim, car il faut 11kg de protéines végétales pour produire 1kg de viande.
