Seitan à la stroganoff
Super simple
Bon marché

Une variante végétarienne au seitan de la recette d'origine russe, simple, rapide et goûteux.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats au seitan

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

400 grammes de seitan nature
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de paprika
1 oignon
80 grammes de cornichons
100 grammes de champignons de Paris
4 branches de thym
20 cl de crème végétale
1 verre de vin blanc sec
4 pincées de sel
4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Seitan à la stroganoff

  1. Coupez les cornichons en rondelles et les champignons en 4 après les avoir nettoyé avec du papier absorbant.
  2. Coupez le seitan en lamelles, puis le faire revenir 2 min environ dans l’huile bien chaude avec l' oignon.
  3. Enlevez le seitan et réservez-le, ajouter le paprika et remuez cuire 1 ou 2 min.
  4. Faire revenir les cornichons et les champignons dans la même poêle pendant 3 à 4 min, mouillez au vin blanc.
  5. Faire bouillir, puis ajouter la crème, porter à ébullition, laisser bouillonner à petit feu pendant 3 min.
  6. Rajoutez le seitan, laissez-le chauffer, saler, poivrer et dégustez avec 1 riz blanc ou 1 riz cuisiné avec moins d'ail.
  7. N.B : si vous faites cette recette végétarienne en été vous pouvez remplacer le paprika par 1 poivron rouge.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

Kcal: 315 kcal