Riz sauté à l'ail
Très simple
Bon marché

Cette recette de riz végétarien, originaire des Philippines est parfaite pour utiliser vos restes de riz et de légumes.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 4 œufs
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile
  • 8 gousses d'ail
  • 4 bols de riz cuit
  • 4 oignons verts

Préparation de la recette de Riz sauté à l'ail

  1. Pelez l'ail et les oignons verts puis émincez-les.
  2. Fouetter les œufs avec 1 c. à s. d'eau dans un bol.
  3. Enduire le wok ou 1 grande poêle avec un spray de cuisson (ou 1 c. à s. d'huile) et chauffer à feu moyen-vif.
  4. Ajouter les œufs et cuire 3 à 5 min (comme 1 omelette), ou jusqu'à ce que soit ferme et homogène.
  5. Découper et couper en bandes de 5 cm environ.
  6. Ajouter 1 c. à s. d'huile dans la poêle ou le wok, sur feu moyen-vif.
  7. Incorporer l'ail haché et cuire 3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant souvent.
  8. Ajouter le riz et les oignons verts, augmenter la chaleur et cuire 3 à 4 min, ou jusqu'à ce que le riz commence à colorer.
  9. Assaisonner avec du sel et du poivre, si désiré, et mélanger les œufs.
  10. Servez avec du tempeh ou du tofu et des légumes pour obtenir 1 plat complet et 1 bonne association alimentaire céréales/légumineuses.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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