Courge au four
Super simple
Bon marché
Basé sur une ancienne recette, ce plat végétarien profite de la farce et de la torréfaction douce et polyvalente.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 1 courge butternut |
| 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 oignon rouge |
| 1 gousse d'ail |
| 6 feuilles de sauge |
| 10 tomates séchées |
| 75 gramme(s) de châtaignes |
| 75 gramme(s) de riz basmati |
| 75 gramme(s) de canneberges séchées |
| 3 Pincée(s) de piment en poudre |
| 1/2 Verre(s) de vin rouge |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 2 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Courge au four
- Préchauffer le four à 180° (Th.6), cuisson haut et bas.
- Lavez la courge, coupez-la soigneusement dans la moitié de la longueur, puis retirez et réservez les graines.
- Utilisez 1 cuillère pour prélever la chair, en creusant 1 sillon pour la farce tout le long de la courge au centre.
- Coupez finement la chair enlevée avec les graines et mettez-les dans 1 poêle à feu moyen avec 2 c. à s. d'huile.
- Épluchez, hachez finement l'oignon et l'ail, en remuant régulièrement.
- Ajoutez les feuilles de sauge, les tomates séchées et les châtaignes émincées.
- Incorporer dans la casserole avec le riz, les canneberges et le piment, salez, poivrez et le vin rouge, bien mélanger.
- Cuire 10 minutes, ou jusqu'à ramollissement, en remuant de temps en temps.
- Mettre le mélange dans le sillon dans les 2 moitiés de la courge, puis appuyez à fond pour reconstituer la courge.
- Frottez la peau de la courge avec un peu d'huile, de sel et de poivre.
- Placez la courge au centre d'une double couche de feuille d'alu ou de papier cuisson, puis fermez-les.
- Enfournez pendant environ 1 H, ou jusqu'à ce qu'elle soit molle et cuite.
- Une fois prête, servez la courge à la table et ouvrez le film devant tout le monde, puis coupez des tranches épaisses.
- N.B : Si vous avez le temps, cette recette est délicieuse avec 1 pain de lentilles végan.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
