Bouillon de légumes
Super simple
Bon marché

Une base de recette de bouillon de légumes, à utiliser pour donner du goût à certains plats végétariens.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Recette

  • 1 oignon
  • 2 tiges de céleri
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 100 gramme(s) de champignons
  • 3 gousses d'ail
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Bouillon de légumes

  1. Pelez et émincez l'oignon. Lavez puis coupez le céleri en petits morceaux.
  2. Lavez puis pelez la carotte et la pomme (si elles ne sont pas bio) de terre puis coupez-les en petits dés.
  3. Nettoyez les champignons si vous les utilisez et coupez-les en 2 ou en 4 suivant la grosseur. (facultatif mais donne 1 belle saveur)
  4. Placez tous les ingrédients dans 1 marmite avec 2L d'eau et portez à ébullition.
  5. Réduisez la chaleur et laissez votre bouillon de légumes mijoter pendant 40mn, recouvert d'un couvercle.
  6. Une fois que votre bouillon a fini de cuire, enlevez les légumes, l'ail et les feuilles de laurier.
  7. Vous pouvez mixer le tout si vous désirez faire 1 bonne soupe de légumes sans le laurier.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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