Boulgour et légumes rôtis
Super simple
Bon marché
Cette recette végétarienne pourrait s'appeler "couscous végétarien" malgré le boulgour mais la cuisson des légumes est différente.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 250 gramme(s) de boulghour |
| 4 jeunes carottes |
| 1 betterave |
| 2 oignons rouges |
| 6 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 brin de thym frais |
| 4 Branche(s) de persil frais |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 3 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Boulgour et légumes rôtis
- Faites cuire le boulghour suivant le temps et la méthode indiqués sur le paquet. Égouttez si nécessaire et réservez.
- Préchauffez le four à 200 ° (Th.6 - 7).
- Épluchez les oignons rouges et coupez-les en lamelles. Épluchez les carottes. Coupez la betterave en lamelles à la mandoline.
- Mettez les légumes dans 1 plat à four. Versez l'huile d'olive, salez, poivrez, parsemez de thym frais et recouvrez d'une feuille de papier cuisson.
- Enfournez 45 min, en mélangeant les légumes 3 à 4 fois pendant la cuisson.
- Faites chauffer 2 c. à s. d'huile d'olive dans 1 poêle et faites-y revenir le boulghour 3 min avec le persil haché, du sel et du poivre.
- Servez le tout bien chaud.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien sans lactose
Par portion
