Assiette du berger végan
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne simple qui utilise la protéine de soja pour avoir une texture charnue et nourrissante.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
4 pommes de terre |
2 Cuillère(s) à soupe de margarine |
60 ml de lait de soja |
1 oignon |
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
200 gramme(s) de protéines de soja texturé |
1 Verre(s) de sauce tomate |
70 gramme(s) de petits pois |
75 gramme(s) de maïs en grains |
1 gousse d'ail |
1 Pincée(s) de poivre de Cayenne |
4 Pincée(s) de sel |
2 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Assiette du berger végan
- Préchauffer le four à 180° (Th.6).
- Pelez les pommes de terre et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (15 à 20 min).
- Pelez et hachez l'oignon, réhydratez la protéine de soja texturée dans de l'eau tiède.
- Écrasez-les pommes de terre avec la margarine et le lait de soja, sel et poivre, au goût.
- Faites sauter l'oignon quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans l'huile.
- Dans 1 saladier, mélanger les oignons, le soja texturé, la sauce tomate, les pois, le maïs, l'ail et le poivre de Cayenne.
- Verser dans 1 moule à tarte ou un plat allant au four, répartir la purée sur le mélange de légumes (à la poche à douilles).
- Enfournez 30 à 40 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et 1 peu doré.
- N.B : au lieu de la poche à douilles, lisser avec le dos d'une fourchette pour strier la purée, c'est joli aussi.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion