Velouté betterave potiron
Super simple
Bon marché
La soupe est merveilleuse à cette période de l'année, réchauffante, nourrissante et savoureuse. Facile à préparer avec une belle couleur pourpre.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 litre de bouillon de légumes |
| 500 grammes de potiron |
| 4 betteraves moyennes |
| 1 pincée de cannelle |
| 2 c. à s . d' huile de noix de coco |
| 1 oignon |
| 1 pincée de noix de muscade |
| 4 pincées de sel |
Préparation de la recette de Velouté betterave potiron
- Pelez puis coupez la betterave, l'oignon et la citrouille en cubes.
- Faire sauter l' oignon dans l'huile de noix de coco à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter la citrouille, la betterave, la muscade, le sel et la cannelle, faire sauter pendant 5-10 min.
- Ajoutez le bouillon et portez à ébullition, puis retirez du feu et mixez jusqu'à ce que la soupe soit lisse.
- Remettre le mélange à feu doux et laisser cuire encore 10 min, puis servir chaud avec du pain grillé.
- N.B : vous pouvez servir ce potage avec 1 c. à s. de crème végétale de votre choix par personne.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
