Betterave en croute
Super simple
Bon marché
Chausson ou croûte, vous choisirez après avoir essayé cette recette de betteraves au chèvre et épinards.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 400 grammes de betterave crue |
| 1 c. à s. d'huile d'olive |
| 200 grammes de pousses d'épinards |
| 200 grammes de fromage de chèvre |
| 1 petit oignon |
| 2 pincées de piment d'espelette |
| 50 grammes de canneberges séchées |
| 2 pâtes feuilletées |
| 1 œuf |
| 1 c. à s. de graines de pavot |
| 4 pincées de sel |
Préparation de la recette de Betterave en croute
- Préchauffer le four à 190° ou 170° à chaleur tournante. Lavez la betterave et les épinards pour enlever la terre, égouttez.
- Mettre la betterave dans un plat à rôtir, arroser d'huile, assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu et mélanger.
- Rôtir pendant 45 min, en tournant à mi-cuisson, laisser refroidir légèrement, puis retirez la peau.
- Mettez les épinards coupés en 2 dans 1 grande poêle et faites cuire pendant 3-4 min, jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Versez dans 1 passoire et essorez l'excès d'humidité.
- Couper la betterave en cubes et la mélanger dans 1 saladier avec les épinards, le fromage, l'oignon émincé, le piment et les canneberges, sel.
- Découper 6 carrés de 15 cm dans la pâte et remplissez-les de la farce de betterave en laissant un bord.
- Badigeonner les bords avec un peu de l'œuf battu et plier les coins sur le remplissage, en appuyant pour sceller et former un paquet soigné.
- Placer le côté joint sur 1 plaque à pâtisserie, badigeonner avec l'œuf restant et saupoudrer de graines de pavot.
- Percez 1 trou avec 1 aiguille au sommet et enfournez 15 à 20 min ou jusqu'à ce soit gonflé et croustillant.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien
Par portion
| Kcal: | 500 kcal |
