Tarte aux asperges et ricotta
Super simple
Bon marché
Cette savoureuse tarte aux asperges est aussi bien une entrée superbe ou le plat principal d'un délicieux repas végétarien.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
8
Personne(s)
Recette
| 1 pâte feuilletée rectangulaire |
| 1 gros œuf |
| 240 grammes de ricotta égoutté |
| 1 citron |
| 2 échalotes hachées |
| 15 grammes de persil haché |
| 1 c. à s. d'estragon frais haché |
| 15 asperges vertes |
| 1 c. à s. d'huile d'olive |
| 4 pincées de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Tarte aux asperges et ricotta
- Lavez puis nettoyez les asperges en coupant à 5 cm de la queue, réservez.
- Préchauffer le four à 220° (Th. 7 - 8), mettre la grille du four dans le tiers inférieur du four.
- Dérouler la pâte sur un morceau de papier cuisson et replier les côtés sur 1 cm, glissez-la sur 1 plaque à four.
- Dans un bol, battre l'œuf et en badigeonner légèrement la bordure sur 1 cm autour de la pâte.
- Ajouter la ricotta mélangée au sel et poivre dans un bol avec l'œuf restant.
- Râper finement le zeste de citron dans un bol, puis incorporer les oignons verts et les herbes émincés.
- Étaler sur la pâte en laissant la bordure découverte.
- Recouvrir d'asperges; arroser d'huile et enfournez jusqu'à ce que la croûte soit dorée, entre 18 et 20 min.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique sans gluten
Par portion
| Kcal: | 200 kcal |
