Asperges à l'estragon
Super simple
Bon marché
Une entrée veggie qui ne vous coûtera pas cher si vous la faites à la saison des asperges. Une autre manière de les manger !!!
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 botte d'asperges |
| 10 cl de crème de soja |
| 50 cl de lait de soja |
| 1 Cuillère(s) à soupe de fécule de maïs |
| 1 Cuillère(s) à soupe d'estragon ciselé |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Asperges à l'estragon
- Épluchez la queue des asperges, puis les cuire à la vapeur 6 min, rafraîchir sous l'eau froide.
- Coupez les pointes d'asperges et à l'aide d'un économe épluchez les tiges pour faire de fines lamelles.
- Dans 1 casserole, diluer la fécule de maïs avec la crème et le lait de soja.
- Ajouter l'estragon et porter à ébullition, baissez le feu et remuez constamment.
- Lorsque la sauce commence à épaissir, incorporez les lamelles et les pointes d'asperge.
- Laissez mijoter 5 min à feu doux en remuant, salez, poivrez et servez.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
