Soupe de carottes tahin pistaches
Super simple
Bon marché
Une soupe veloutée végétalienne sans laitage, liée avec de la purée de sésame et relevée par les pistaches, succulent.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 500 grammes de carottes |
| 1 c. à s. d'huile d'olive |
| 1 oignon haché |
| 2 gousses d'ail hachées |
| 1/2 c. à c. de paprika fumé |
| 1/4 c. à c. de curcuma |
| 75 cl de bouillon de légumes |
| 3 c. à s. de tahin |
| 6 c. à s. de pistaches non salées hachées grossièrement |
| 2 c. à c. de feuilles d'origan frais |
| 4 pincées de sel |
Préparation de la recette de Soupe de carottes tahin pistaches
- Lavez, pelez les carottes si désiré et coupez-les en rondelles.
- Chauffer l'huile dans 1 marmite à feu moyen-vif, ajouter l'oignon; faire sauter 5 min.
- Incorporer le sel, le paprika, le curcuma et l'ail; cuire 1 min, ajouter les carottes; cuire 1 min.
- Versez le bouillon; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter 20 min ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Mélanger 3 c. à s. de tahin dans la casserole avec une fourchette en battant un peu la soupe.
- Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse si désiré.
- Répartir la soupe uniformément dans 4 bols ou assiettes, dispersez 2 c. à c. de sauce tahin à chaque portion si désiré.
- Saupoudrez avec 1,5 cuillères à soupe de pistaches et 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
| Kcal: | 273 kcal |
