Soupe de carottes tahin pistaches

Name: Soupe de carottes tahin pistaches
Cook time: 25 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 500, grammes ,de carottes; 1, c. à s. ,d'huile d'olive; 1, ,oignon haché; 2, ,gousses d'ail hachées; 1/2, c. à c. ,de paprika fumé; 1/4, c. à c. ,de curcuma; 75, cl ,de bouillon de légumes; 3, c. à s. ,de tahin; 6, c. à s. ,de pistaches non salées hachées grossièrement; 2, c. à c. ,de feuilles d'origan frais; 4, pincées ,de sel

Super simple Bon marché

Prép. 20Mn Cuisson 25Mn

Une soupe veloutée végétalienne sans laitage, liée avec de la purée de sésame et relevée par les pistaches, succulent.

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

500 grammes de carottes
1 c. à s. d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1/2 c. à c. de paprika fumé
1/4 c. à c. de curcuma
75 cl de bouillon de légumes
3 c. à s. de tahin
6 c. à s. de pistaches non salées hachées grossièrement
2 c. à c. de feuilles d'origan frais
4 pincées de sel

Préparation

Lavez, pelez les carottes si désiré et coupez-les en rondelles.
Chauffer l'huile dans 1 marmite à feu moyen-vif, ajouter l'oignon; faire sauter 5 min.
Incorporer le sel, le paprika, le curcuma et l'ail; cuire 1 min, ajouter les carottes; cuire 1 min.
Versez le bouillon; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter 20 min ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Mélanger 3 c. à s. de tahin dans la casserole avec une fourchette en battant un peu la soupe.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse si désiré.
Répartir la soupe uniformément dans 4 bols ou assiettes, dispersez 2 c. à c. de sauce tahin à chaque portion si désiré.
Saupoudrez avec 1,5 cuillères à soupe de pistaches et 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

Kcal:	273 kcal