Semoule de maïs aux oignons doux
Super simple
Bon marché
La semoule de maïs ne contient pas de gluten et a un goût plus prononcé que la semoule de blé.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
8 oignons rouges |
3 cm de gingembre |
1 gousse d'ail |
5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
2 Pincée(s) de curcuma |
1 Cuillère(s) à café de ras-el-hanout |
120 gramme(s) de raisins secs |
2 piments verts doux |
300 gramme(s) de semoule de maïs complète |
44 cl d'eau |
1 Pincée(s) de piment d'Espelette |
5 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Semoule de maïs aux oignons doux
- Épluchez les oignons et coupez les en 4 quartiers, épluchez et râpez le gingembre.
- Pelez et hachez la gousse d'ail puis faire suer le tout dans 1 poêle en remuant jusqu'à ce que les oignons soient cuits.
- Ajoutez le curcuma, le ras-el-hanout et les raisins secs et cuire en remuant de temps en temps 5 à 6 min.
- Versez 1 verre d'eau et cuire à petit feu pendant 10 min, émincez les piments verts doux et ajoutez les en fin de cuisson.
- Versez l'eau dans 1 casserole, saler et faire bouillir, jetez la semoule, remuez bien, coupez le feu et couvrez.
- Laissez gonfler 10 min puis égrenez à la fourchette avec 3 c. à s. d'huile d'olive, salez et ajoutez le piment d'Espelette.
- Déposez dans 1 plat et ajoutez les oignons et la garniture dessus et servez de suite.