Seitan en croûte de pécan
Super simple
Bon marché
Le "seitan" dans cette recette végétalienne est croustillant et savoureux, ça change des recettes classiques avec cette protéine végétale.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au seitan |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Panure
| 1 1/2 tasse de noix de pécan concassées |
| 3 Cuillère(s) à soupe de chapelure panko ou classique |
| 2 Cuillère(s) à soupe de romarin émietté |
Marinade
| 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 3 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
| 1 verre de vin blanc sec |
| 2 Cuillère(s) à soupe de moutarde |
| 1/2 citron pressé |
| 3 gousses d'ail hachées |
Recette
| 4 escalopes de seitan |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 3 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Seitan en croûte de pécan
- Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol.
- Placez le seitan dans 1 plat creux, verser la marinade dessus et réserver au frais 1 H.
- Faire chauffer 1 casserole d'eau salée, ajouter les patates douces et cuire jusqu'à qu'elles soient tendres environ 20 - 25 min.
- Mélanger les ingrédients pour la panure de noix de pécan dans 1 assiette creuse.
- Passez les escalopes de seitan mariné dans la panure, retournez-la et appuyez dessus pour la faire adhérer.
- Chauffer une poêle à feu moyen avec de l'huile et poêler le seitan pour le dorer, 2 min sur chaque face.
- Égouttez les patates douces, écrasez-les à la fourchette, ajouter le lait de coco et la crème de soja, puis mélangez.
- Servez chaud avec un légume vert de saison.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans lactose
Par portion
