Raviolis aux aubergines rôties
Super simple
Bon marché
Une revisite des raviolis achetés en magasin en les mélangeant avec des aubergines rôties, tomates cerises, et câpres.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 500 grammes d'aubergines |
| 600 grammes de tomates cerises |
| 1 échalote tranchée finement |
| 5 c. à s. d' huile d'olive |
| 350 grammes de raviolis frais au fromage ou aux épinards |
| 2 c. à s. de câpres égouttées |
| 50 grammes de Parmesan râpé |
| 1 poignée de feuilles de basilic |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Raviolis aux aubergines rôties
- Préchauffer le four à 200 °.
- Peler l'aubergine en laissant un peu de peau.
- Couper en quatre dans le sens de la longueur et trancher en morceaux de 2cm.
- Sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger l'aubergine, les tomates et l'échalote avec l'huile; assaisonner de sel et de poivre.
- Rôtir en remuant 1 fois, jusqu'à ce que les tomates éclatent et que l'aubergine soit caramélisée et tendre, 35 à 40 min.
- Pendant ce temps, faites cuire les raviolis dans une casserole d'eau salée selon les instructions sur l'emballage.
- Réservez 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez-les.
- Remettez les raviolis dans la casserole avec le mélange d'aubergines, les câpres et suffisamment d'eau de cuisson des pâtes pour créer une sauce soyeuse.
- Mélangez avec le fromage et le basilic; servez garni de fromage et de basilic.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien
Par portion
