Potage de mâche au tapioca
Super simple
Bon marché
Un velouté tout vert, pour ce potage à base de mâche qui est peu calorique et riche en oméga 3. Pour changer des soupes de légumes !!!
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
300 gramme(s) de mâche |
1 oignon |
2 gousses d’ail |
2 Cuillère(s) à soupe de tapioca |
700 ml de bouillon de légumes |
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1 Cuillère(s) à soupe de purée d’amande blanche |
10 gramme(s) d'amandes effilées |
4 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Potage de mâche au tapioca
- Lavez la mâche en détachant les feuilles et essorez-la.
- Épluchez, puis émincez l’ail et l’oignon, faites-les revenir dans 1 casserole avec la matière grasse pendant 3 min.
- Ajoutez la mâche, faites revenir pendant 2 min et ajoutez le bouillon de légumes.
- Après ébullition, laissez cuire pendant 10 min à petit feu, salez et poivrez.
- Mixez dans la casserole en velouté, versez le tapioca en pluie et poursuivez la cuisson 5 min en remuant constamment.
- Parsemez d’amandes effilées avant de servir.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion