Pizza courge chèvre

Placer la grille du four sur la position basse; placer 1 plaque à pâtisserie sur la grille, et préchauffer le four à 240° (Th.8).

Pelez la courge et coupez-la en dés, pelez et émincez l'oignon et la gousse d'ail.

Chauffez 1 poêle avec l'huile, ajouter la courge; assaisonner avec le sel, ajouter 1/4 tasse d'eau.

Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Couvrir et cuire 5 min, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et l'eau est absorbée.

Placer la pâte sur 1 feuille de cuisson, étirer la pâte en forme oblongue.

Saupoudrer de mozzarella, puis la courge et l'oignon, laissant 5 min de bordure autour de côtés. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Faites glisser la feuille avec la pizza sur 1 plaque de cuisson dans le four.

Cuire au four 10 à 15 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit croustillante.

Pendant ce temps, mélanger le persil, le piment, le zeste de citron et l'ail, le fromage de chèvre émietté dans 1 bol.

Transférer la pizza sur un plat sur ou une planche à découper. Saupoudrer avec le mélange de persil.