Paella végétarienne
Super simple
Bon marché
Une paella végétalienne sans viande ni produits d'origine animale, c'est délicieux et à tester entre amis ou en famille.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 2 c. à s. d'huile d'olive |
| 250 grammes de saucisse de soja |
| 2 gousses d'ail hachées |
| 4 cœurs d'artichauts marinés |
| 2 courgettes jaunes |
| 1 poignée de haricots verts |
| 8 pistils de safran |
| 2 carottes coupées en gros dés |
| 400 grammes de tomates coupées en dés |
| 1/2 c. à c. de paprika |
| 2 feuilles de laurier |
| 200 grammes de riz long étuvé |
| 50 cl de bouillon de légumes |
| 1 c. à s. de persil frais haché |
| 4 pincées de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Paella végétarienne
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à paella ou une poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter la saucisse de soja et l'ail et cuire 2 minutes.
- Ajouter les cœurs d'artichauts, la courgette, les carottes, les haricots verts, les petits pois, les tomates.
- Puis le safran, le paprika et les feuilles de laurier, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
- Ajouter le riz et le bouillon et cuire 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
- Retirer du feu, retirer les feuilles de laurier et incorporer le persil.
- Assaisonner, au goût, avec du sel et du poivre noir et servir.
