Recette Oignons croustillants

Super simple

Bon marché

Cette recette végétarienne est légère et croustillante et sans pâte à beignets.

Prép.

Cuisson

Attente

Catégorie:

Apéritifs végétariens

Pour 4 Personne(s)

2 oignons
25 cl de babeurre ou de yaourt nature
30 grammes de farine
1/2 c. à c. de sel
1/2 c. à c. paprika fumé (facultatif)
4 tours de moulin à poivre
4 c. à s. de ketchup ou sauce tomate
1 c. à s. de moutarde de Dijon
1/2 c. à c. de sauce pimentée (facultatif)

Pelez les oignons et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Séparez-les en anneaux et réservez le centre pour 1 autre recette.
Faire tremper l'oignon dans le lait ou le yaourt pendant au moins 30mn. Si le yagourt est trop épais, diluez-le avec de l’eau froide jusqu’à obtenir la consistance du lait.
Mélangez la farine, le sel, le paprika et le poivre noir; chauffer l'huile dans une friteuse à 180°.
Ajouter la moitié des rondelles d'oignon au mélange de farine et les bien enrober de farine.
Déposez les anneaux dans la friteuse sans surcharger , frire jusqu'à ce que soit doré.
Retirer et égoutter sur du papier absorbant, répétez l'opération avec le reste des oignons et les faire frire.
Mélangez le ketchup, la moutarde et la sauce piquante pour la trempette. Servir avec les rondelles d'oignon.