Côtes de bettes gratinées
Super simple
Bon marché
Le vert des bettes ou "blettes" est utilisé comme les épinards (omelettes, friands...) mais les côtes en gratin, c'est délicieux.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 Kilo(s) de côtes de bettes |
| 15 cl de crème |
| 2 œufs |
| 1/2 Litre(s) de lait |
| 25 gramme(s) de beurre |
| 150 gramme(s) de fromage râpé |
| 1 Pincée(s) de noix de muscade |
| 1 Cuillère(s) à soupe de farine |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 3 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Côtes de bettes gratinées
- Lavez puis coupez les côtes de bettes en tronçons de 8 à 10 cm de long puis les cuire 10 min à l'eau bouillante salée.
- Faire fondre le beurre dans 1 casserole à fond épais, jetez-y la farine en pluie, remuez 2 min.
- Mouillez avec le lait, salez, poivrez et de la noix de muscade râpée et laissez cuire 10 min en remuant.
- Hors du feu, incorporez la moitié du fromage et les jaunes d'œufs délayés dans la crème.
- Mélangez côtes et sauce dans 1 plat à gratin, saupoudrez de fromage et gratinez à four chaud.
- P.S : ne jetez pas les feuilles de bettes, préparez-les sautées à la poêle avec ce gratin ou dans une autre recette.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion
