Gratin de butternut épinards ricotta
Super simple
Bon marché
Un plat végétarien vraiment réconfortant, idéal en hiver quand les journées sont courtes et froides.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
1 courge butternut (environ 1,2 kg) |
1 c. à c. de graines de carvi |
2 pincées de piment en poudre |
4 gousses d'ail non pelées |
2 c. à s. d'huile d'olive |
100 grammes d'épinards |
250 grammes de ricotta |
4 c. à s. de parmesan râpé |
1 œuf entier |
1 jaune d'œuf |
8 feuilles de sauge |
2 pincées de sel |
Préparation de la recette de Gratin de butternut épinards ricotta
- Lavez les épinards en les faisant tremper 10 min puis égouttez-les soigneusement.
- Chauffer le four à 200° ou 180° à chaleur tournante.
- Coupez la courge en 2 dans le sens de la longueur, enlever les graines, piquez-la et mettez-la à rôtir dans 1 plat à four.
- Parsemer de graines de carvi, de piment et de gousses d'ail entières, puis arroser d'huile d'olive.
- Cuire pendant 35 min ou jusqu'à tendreté.
- Mettre les gousses d'ail de côté, puis récupérer la chair de la courge avec 1 cuillère, en réservant 2 c. à s. de butternut.
- Remuez doucement avec les épinards et assaisonnez, puis laissez refroidir.
- Presser les gousses d'ail de leurs peaux dans 1 saladier et écraser avec les 2 c. à s. restantes à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter la ricotta, le parmesan et un peu d'assaisonnement, sel, poivre.
- Ajouter l'œuf entier et le jaune d'œuf, bien mélanger, puis remuer doucement avec le mélange d'épinards et de courge.
- Déposer à la cuillère dans 4 plats à gratin individuels de 200 g.
- Garnir de parmesan, parsemer de graines de carvi et de feuilles de sauge, puis enfournez pendant 20-25 min jusqu'à ce que soit doré.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique sans gluten
Par portion
Kcal: | 450 kcal |