Aubergine farcie à la ricotta
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne simple, rapide et pleine de saveur avec un effet garanti auprès de vos invités !!!
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 4 petites aubergines |
| 200 gramme(s) de ricotta ou de fromage frais |
| 100 gramme(s) d’olives noires dénoyautées |
| 1 Cuillère(s) à soupe de zeste de citron |
| 2 gousses d’ail |
| 1 botte de ciboulette |
| 2 Cuillère(s) à soupe d’huile d’olive |
| 2 Pincée(s) de sel |
| 3 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Aubergine farcie à la ricotta
- Rincez et coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
- Dorez les rondelles d’aubergines dans 1 poêle avec les gousses d’ail entières, 5 à 6 min en les retournant à mi-cuisson.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et salez-les.
- Mélangez la ricotta, les olives coupées en morceaux, le zeste de citron râpé et la ciboulette ciselée, poivrez.
- Déposez les rondelles d’aubergines sur chaque assiette, en les alternant avec la préparation à la ricotta et aux olives.
- Servez à température ambiante ou bien frais si il fait chaud.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien sans gluten
Par portion
