Galettes épinards courge spaghetti
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne légèrement épicée avec épinards et courge spaghetti façonnés en galettes croustillantes.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
450 gramme(s) d'épinards frais |
1 petit piment doux |
1 gros œuf |
20 gramme(s) de chapelure |
25 gramme(s) de farine |
1/2 Cuillère(s) à café de piment d'espelette |
4 Pincée(s) de sel |
1 petite courge spaghetti |
Préparation de la recette de Galettes épinards courge spaghetti
- Trempez les épinards dans de l'eau pendant environ 15 min.
- Préchauffer le four à 190° (Th.6 - 7), lavez et coupez le piment doux en petits dés.
- Égoutter les épinards en les sortant du récipient à la main, ne les renversez pas d'un coup pour que la terre reste au fond, puis séchez-les.
- Coupez les extrémités et placez la courge debout, coupez-la dans longueur; retirer les graines avec 1 cuillère.
- Placer les moitiés de courge coupée vers le bas dans 1 plat à four, ajouter 30 cl d'eau et enfournez 30 min environ.
- Raclez les moitiés de courge avec une fourchette pour libérer les "spaghetti" qui sont les filaments.
- Pendant ce temps, étaler les épinards sur 1 plaque à four, enfournez-les 2 à 3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris.
- Hachez-les, mélangez-les avec la courge, le poivron, l'œuf, la chapelure, la farine, le sel et le piment.
- Graissez 1 plaque de cuisson et augmenter la température du four à 220° (Th7- 8).
- Divisez le mélange en 16 disques de 5 cm environ; les disposer sur la plaque.
- Cuire au four 18 à 20 min en retournant une fois.
- Servez chaud ou tiède ou même froid avec une salade ou des crudités de saison.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion