Galettes épinards courge spaghetti
Super simple
Bon marché

Une recette végétarienne légèrement épicée avec épinards et courge spaghetti façonnés en galettes croustillantes.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

450 gramme(s) d'épinards frais
1 petit piment doux
1 gros œuf
20 gramme(s) de chapelure
25 gramme(s) de farine
1/2 Cuillère(s) à café de piment d'espelette
4 Pincée(s) de sel
1 petite courge spaghetti

Préparation de la recette de Galettes épinards courge spaghetti

  1. Trempez les épinards dans de l'eau pendant environ 15 min.
  2. Préchauffer le four à 190° (Th.6 - 7), lavez et coupez le piment doux en petits dés.
  3. Égoutter les épinards en les sortant du récipient à la main, ne les renversez pas d'un coup pour que la terre reste au fond, puis séchez-les.
  4. Coupez les extrémités et placez la courge debout, coupez-la dans longueur; retirer les graines avec 1 cuillère.
  5. Placer les moitiés de courge coupée vers le bas dans 1 plat à four, ajouter 30 cl d'eau et enfournez 30 min environ.
  6. Raclez les moitiés de courge avec une fourchette pour libérer les "spaghetti" qui sont les filaments.
  7. Pendant ce temps, étaler les épinards sur 1 plaque à four, enfournez-les 2 à 3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris.
  8. Hachez-les, mélangez-les avec la courge, le poivron, l'œuf, la chapelure, la farine, le sel et le piment.
  9. Graissez 1 plaque de cuisson et augmenter la température du four à 220° (Th7- 8).
  10. Divisez le mélange en 16 disques de 5 cm environ; les disposer sur la plaque.
  11. Cuire au four 18 à 20 min en retournant une fois.
  12. Servez chaud ou tiède ou même froid avec une salade ou des crudités de saison.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans lactose

Par portion