Flans aux cerises
Super simple
Bon marché
Un délicieux dessert avec des cerises mais qui n'est pas un clafoutis, c'est à essayer même si c'est un peu long.
Prép.
Cuisson
Attente
10Mn
Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
280 gramme(s) de cerises |
3 Cuillère(s) à soupe de kirsch |
250 gramme(s) de sucre |
20 cl de lait |
3 Cuillère(s) à soupe de crème d'amandes |
1 citron bio |
3 œufs |
Préparation de la recette de Flans aux cerises
- Préchauffer le four à 180º (Th.6).
- Pour le caramel, mettre 100 g de sucre et 60 ml d'eau dans 1 casserole et porter à ébullition.
- Lorsque le sirop commence à colorer, réduire le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le caramel devienne brun doré.
- Retirer du feu et diviser dans 6 ramequins de 150 ml, mettre de côté.
- Dénoyautez les cerises, puis les mettre dans 1 casserole avec le kirsch et les 2 c. à s. de sucre, cuire à feu doux 5 à 7 min, puis réservez.
- Placer le lait, la crème et le zeste de citron dans 1 casserole sur feu moyen et porter à ébullition.
- Retirer du feu et incorporer le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous. Mettez de côté pendant 10 min pour permettre aux saveurs d'infuser.
- Battre les œufs dans 1 bol, puis les incorporer dans le mélange de lait refroidi.
- Filtrer le liquide, puis incorporer délicatement les cerises, en réservant la moitié du liquide de cerise.
- Verser ce mélange dans des grands ramequins et placer dans un plat à rôtir profond avec 2 verres d'eau au fond.
- Placez délicatement le moule dans le four préchauffé et cuire les ramequins pendant 40 min.
- Servez en décollant les bords avec 1 couteau, retourner sur des assiettes et servir avec le sirop de cerise restant et quelques cerises.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion