Flan au basilic et parmesan
Super simple
Bon marché
Très peu de farine avec du basilic voici un flan très léger, à déguster également froid en été avec des crudités.
Prép.
Cuisson
Attente
20Mn
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 2 bouquets de basilic |
| 2 gousses d'ail |
| 40 grammes de parmesan |
| 25 grammes de farine |
| 25 cl de crème de soja |
| 1 1/2 Litre(s) de lait d'avoine |
| 1 Dl d'huile d'olive |
| 4 oeufs |
| 20 grammes de beurre ou de margarine |
| 4 Pincées de sel |
| 2 Pincées de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Flan au basilic et parmesan
- Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les avec 1 bouquet et demi de basilic dans 1 mortier pour obtenir 1 pommade.
- Ajoutez le parmesan en continuant à écraser et l'huile d'olive, salez et poivrez.
- Mettre le lait, le beurre ou la margarine, la farine, sel et poivre dans 1 casserole à feu doux.
- Laissez épaissir en tournant pour obtenir la consistance d'1 béchamel; puis incorporez petit à petit la crème.
- Mélangez dans 1 saladier ou dans le bol du mixeur, la pommade de basilic avec la sauce de la consistance d'1 béchamel.
- Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre si nécessaire et ciselez le basilic restant dans le mélange.
- Huilez 1 moule, à l'huile d'olive de préférence, et le remplir avec le mélange.
- Cuire au four au bain-marie à 200° pendant 40 min. Laissez tiédir avant de démouler et mettre au frais.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien
Par portion
