Feuilles de chou farcies
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne beaucoup plus légère qu'elle n'y parait avec de la menthe et du riz complet.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
12 feuilles de chou vert |
3 échalotes |
2 oignons |
3 gousses d'ail |
2 Branche(s) de menthe |
80 gramme(s) de riz complet |
20 gramme(s) de raisins secs |
25 cl de bouillon |
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1 Pincée(s) de muscade |
1 Branche(s) de thym |
4 Pincée(s) de sel |
4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Feuilles de chou farcies
- Cuisez le riz un peu moins que indiqué sur le paquet, égouttez-le.
- Blanchir les feuilles de chou 3 min dans de l'eau bouillante salée; rafraîchissez-les à l'eau froide et égouttez-les, retirez les côtes.
- Faites fondre l'ail et les échalotes hachés dans 1 c. à s. d'huile, mélangez avec le riz, la menthe ciselée, les raisins, muscade, sel et poivre.
- Déposez 1 c. à s. de farce sur chacune des feuilles de chou et ficelez-les.
- Dorez les choux à la cocotte dans le reste d'huile, les oignons émincés et le thym.
- Versez le bouillon, cuisez 30 min à couvert et à feu doux.
- Servez chaud ou tiède avec de la sauce tomate si désiré.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion