Feuilles de chou farcies
Super simple
Bon marché

Une recette végétarienne beaucoup plus légère qu'elle n'y parait avec de la menthe et du riz complet.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

12 feuilles de chou vert
3 échalotes
2 oignons
3 gousses d'ail
2 Branche(s) de menthe
80 gramme(s) de riz complet
20 gramme(s) de raisins secs
25 cl de bouillon
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 Pincée(s) de muscade
1 Branche(s) de thym
4 Pincée(s) de sel
4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Feuilles de chou farcies

  1. Cuisez le riz un peu moins que indiqué sur le paquet, égouttez-le.
  2. Blanchir les feuilles de chou 3 min dans de l'eau bouillante salée; rafraîchissez-les à l'eau froide et égouttez-les, retirez les côtes.
  3. Faites fondre l'ail et les échalotes hachés dans 1 c. à s. d'huile, mélangez avec le riz, la menthe ciselée, les raisins, muscade, sel et poivre.
  4. Déposez 1 c. à s. de farce sur chacune des feuilles de chou et ficelez-les.
  5. Dorez les choux à la cocotte dans le reste d'huile, les oignons émincés et le thym.
  6. Versez le bouillon, cuisez 30 min à couvert et à feu doux.
  7. Servez chaud ou tiède avec de la sauce tomate si désiré.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion