Cassolette brocoli et chou-fleur
Super simple
Bon marché
Ce plat est parfait pour les repas familiaux de tous les jours, et spécialement pour une table de vacances.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1/2 Cuillère(s) à café de sel |
| 800 gramme(s) de brocoli et chou-fleur |
| 5 Cuillère(s) à soupe d'huile |
| 4 Cuillère(s) à soupe de farine |
| 12 cl de lait |
| 2 Pincée(s) noix de muscade |
| 2 Cuillère(s) à soupe de chapelure |
| 2 Cuillère(s) à soupe de parmesan râpé |
| 3 Pincée(s) de paprika |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Cassolette brocoli et chou-fleur
- Dans une grande casserole, amener de l'eau et du sel à ébullition, ajouter le brocoli et le chou-fleur.
- Cuire juste jusqu'à ce qu'ils soient croquants tendres, environ 4 à 6 min. Égoutter en réservant le liquide de cuisson.
- Ajouter le lait à l'eau de cuisson pour mesurer 60 cl. Tournez les légumes égouttés dans un plat de cuisson à 2 litres peu profond.
- Faire chauffer 3 c. à s. d'huile dans la casserole à feu moyen, ajouter la farine, en remuant jusqu'à consistance lisse et pétillante.
- Cuire, en remuant, pendant 2 min, incorporer progressivement le mélange de lait et d'eau de cuisson.
- Cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement et homogène, assaisonner avec le poivre et la noix de muscade.
- Verser la sauce sur le brocoli et le chou-fleur et remuer délicatement pour enrober les légumes.
- Arroser avec l'huile restante, saupoudrer avec la chapelure, le parmesan et le paprika.
- Faire cuire au four à 230° pendant environ 20 min, jusqu'à ce que la cassolette soit pétillante et gratinée.
- Servez avec des céréales comme 1 riz blanc ou cette recette végétarienne de riz sauté à l'ail avec ou sans les œufs.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion
