Curry de tempeh à la noix de coco
Super simple
Bon marché
Une recette végétalienne de tempeh au lait de coco d'inspiration indonésienne. Ce plat végétarien est vraiment délicieux et simple à réaliser.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au tempeh |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 250 gramme(s) de tempeh |
| 1 oignon |
| 2 Cuillère(s) à soupe de pulpe de tamarins |
| 1 Cuillère(s) à soupe de gingembre haché |
| 1 gousse d'ail |
| 1 1/2 Cuillère(s) à soupe de coriandre moulue |
| 1/2 Cuillère(s) à café de curcuma |
| 1 Pincée(s) de piment |
| 1 bâton de cannelle |
| 500 gramme(s) de patates douces |
| 50 cl de lait de coco |
| 2 Cuillère(s) à café de sauce soja |
| 1/2 citron vert |
| 1 Cuillère(s) à café de sel |
Préparation de la recette de Curry de tempeh à la noix de coco
- Chauffer l'huile dans 1 grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter l'oignon haché et 1/2 c. à c. de sel.
- Cuire 2 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant de temps en temps.
- Incorporer le tamarin et cuire 2 min en remuant pour le briser; coupez le tempeh en cubes.
- Ajoutez le gingembre, l'ail haché, la coriandre, le curcuma, la cannelle et le piment en remuant de temps en temps.
- Ajouter le reste de sel, patates douces, 1 tasse d'eau, le lait, et le tempeh, porter à ébullition.
- Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 15 min ou jusqu'à ce que les patates soient tendres.
- Découvrez, incorporez la sauce soja, laissez mijoter 3 min et jeter la cannelle, servez avec 1 riz basmati ou des lentilles.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
