Courgettes en frittata
Super simple
Bon marché

Ce plat végétarien est idéal à la fin de la saison des courgettes pour savourer l'été indien et ses couleurs incroyables.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 2 Personne(s)

Recette

2 c. à s. d'huile d'olive
1 belle courgette
2 gousses d'ail
2 pincées de piment d'Espelette
4 œufs
100 grammes de fromage de chèvre frais
1 oignon vert

Préparation de la recette de Courgettes en frittata

  1. Préchauffez le grill, lavez et séchez la courgette.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans 1 poêle allant au four de 20 cm de diamètre et ajoutez les tranches de courgette.
  3. Faire frire pendant 4 à 5 min à feu vif ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Ajouter l'ail écrasé et le piment puis cuire 1 à 2 minutes de plus.
  5. Baisser le feu à moyen; versez les œufs battus et ajoutez 2 pincées de sel.
  6. Cuire jusqu'à ce que les bords soient pris.
  7. Parsemer le dessus de fromage de chèvre et glisser sous le grill bien chaud.
  8. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, puis parsemer d'oignons émincés verts et servir avec 1 salade verte.

Apports nutritionnels

Serving size is Végétarien sans gluten

Par portion

Kcal: 470 kcal
Sucre (g): 2.5g
Matières grasses: 39g
Protéines: 25g