Courgettes au chèvre chaud
Super simple
Bon marché
C'est plus sympa avec un mélange de vinaigres, cidre et balsamique par ex. Et avec 1 tranche de pain de campagne grillé, c'est encore mieux !!!
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
2 courgettes moyennes |
2 fromages de chèvre pas trop secs |
1 Poignée(s) de graines germées de poireau |
1 Poignée(s) de graines germées de radis |
100 gramme(s) de roquette |
8 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
4 Cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique |
4 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Courgettes au chèvre chaud
- Coupez les fromages en 2 dans le sens de l'épaisseur pour en obtenir 4 cercles.
- Disposer les sur 1 plat à four et enfournez les 10 mn à four moyen pour qu'ils gonflent, sans cuire ou dégouliner (surveillez les).
- Laver soigneusement les courgettes. Coupez les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur (pour en obtenir 8 ou 12 suivant votre appétit et la taille des légumes).
- Cuisez les à la vapeur pendant 7-8 mn sans mettre trop de couches pour ne pas abîmer les courgettes (cuisez les en plusieurs fois si votre cuit vapeur est petit) et égouttez les soigneusement.
- Disposez dans 1 assiette, 1 tranche de courgettes, puis 1 fromage de chèvre par dessus et recouvrir avec la ou les tranches de courgettes restantes.
- Répartir vos ingrédients dans les assiettes en procédant comme pour la 1ère.
- Saupoudrez de graines germées et arrosez de vinaigrette à l'huile d'olive.