Chou fleur croustillant
Super simple
Bon marché

En cure-dents à l'apéro, ou comme un hors-d'œuvre végétalien, cette recette de chou-fleur vous étonnera.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Apéritifs végétariens

Ingrédients

Pour 8 Personne(s)

Recette

120 gramme(s) de farine
1 chou-fleur
2 Cuillère(s) à soupe de paprika
3 Pincée(s) de piment
1 Cuillère(s) à café de graines de carvi
1 Cuillère(s) à café de coriandre moulue
1 Cuillère(s) à café de cumin en poudre
3 Cuillère(s) à soupe de sirop d'agave
50 gramme(s) d'amandes
4 Cuillère(s) à soupe de margarine végétale
10 cl d'huile pour friture
4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Chou fleur croustillant

  1. Préchauffer le four à 180° (Th.6). Recouvrez 1 plaque à four avec du papier cuisson.
  2. Nettoyez le chou fleur et séparez-le en petites fleurettes (petites têtes), séchez-les.
  3. Fouetter la farine, 1 pincée de sel et 180 ml d'eau dans 1 saladier.
  4. Ajouter le chou-fleur, et mélanger jusqu'à ce que les fleurettes soient enduites du mélange.
  5. Transférer dans 1 passoire pour laisser égoutter le mélange en excès. Étendre le chou-fleur sur la plaque préparée; enfournez 25 min.
  6. Pendant ce temps, chauffer 2 c. à s. d'huile de cuisson dans 1 grande poêle à feu moyen.
  7. Mélangez le paprika, le piment, le carvi, la coriandre et le cumin et transférer dans une poêle.
  8. Ajouter la margarine et le sirop d'agave, chauffer à feu doux jusqu'à ce que la margarine soit fondue.
  9. Faire frire les morceaux de chou-fleur dans ce mélange 2 à 4 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
  10. Transférez dans 1 plat couvert de papier absorbant.
  11. Ajouter les amandes grillées et concassées (si désiré), remuer et servez.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans lactose

Par portion