Broccolini à l'ail rôti
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne qui combine le blé avec le broccolini un légume proche du brocoli avec des tiges plus fines.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 240 gramme(s) de blé en grains |
| 480 ml de bouillon de légumes |
| 1/2 tète d'ail |
| 1/2 Cuillère(s) à café d'ail cru haché |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 50 gramme(s) de noix décortiquées |
| 350 gramme(s) de broccolini ou de brocoli |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Broccolini à l'ail rôti
- Cuire les grains de blé dans le bouillon jusqu'à évaporation du liquide, retirer du feu; laisser reposer à couvert 15 min.
- Pendant ce temps, frotter les gousses d'ail avec 1 c. à s. d'huile d'olive, enveloppez-les dans du papier cuisson.
- Cuire jusqu'à ce tendreté à la poêle ou au four, environ 30 min, laisser refroidir et presser les gousses d'ail rôties pour en obtenir la chair.
- Mettre les noix dans 1 poêle à sec et cuire à feu doux, 5 à 6 min en remuant souvent; réservez et laisser refroidir.
- Dans la poêle, ajouter l'huile d'olive restante, jeter le "broccolini", mettez le feu à moyen-vif et cuire pendant 5 min.
- Incorporer l'ail haché et cuire pendant environ 1 min de plus, ou jusqu'à ce que le "broccolini" soit lumineux vert tendre, salez, poivrez.
- Incorporer les noix grillées et le blé, servez chaud ou à température ambiante.
- Astuce : Cette recette fonctionne bien avec d'autres céréales comme l'orge, le boulgour, le quinoa, le riz brun ou votre céréale favorite.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans lactose
Par portion
