Aubergines douces à la menthe
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne d'aubergines sucrées salées, pleine de saveurs orientales si délicieuses.
Prép.
Cuisson
Attente
12H
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
| 1 oignon |
| 1 Cuillère(s) à café de gingembre frais râpé |
| 2 gousses d'ail écrasées |
| 6 Cuillère(s) à soupe de vinaigre blanc |
| 600 gramme(s) d'aubergines |
| 2 Cuillère(s) à soupe de sucre semoule |
| 4 Branche(s) de menthe |
Préparation de la recette de Aubergines douces à la menthe
- Lavez les aubergines, essuyez les, coupez-les en rondelles de 3 cm puis en bâtonnets comme des frites épaisses.
- Mettez le sucre, le vinaigre et la sauce soja dans 1 grande sauteuse (anti-adhésive).
- Portez à ébullition et versez les aubergines dessus avec l'ail. Dès la reprise de l'ébullition, arrêtez le feu.
- Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles, l'ajoutez aux aubergines avec la menthe effeuillée et le gingembre râpé, salez et poivrez.
- Laissez reposer 12 h avant de servir.
- Servez en entrée, ou avec du riz en plat, ou encore en accompagnement de tofu.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
