Aubergines douces à la menthe

Name: Aubergines douces à la menthe
Cook time: 5 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 2, Cuillère(s) à soupe ,de sauce soja; 1, ,oignon; 1, Cuillère(s) à café ,de gingembre frais râpé; 2, ,gousses d'ail écrasées; 6, Cuillère(s) à soupe ,de vinaigre blanc; 600, gramme(s) ,d'aubergines; 2, Cuillère(s) à soupe ,de sucre semoule; 4, Branche(s) ,de menthe

Super simple Bon marché

Prép. 20Mn Cuisson 5Mn Attente 12H

Une recette végétarienne d'aubergines sucrées salées, pleine de saveurs orientales si délicieuses.

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
1 oignon
1 Cuillère(s) à café de gingembre frais râpé
2 gousses d'ail écrasées
6 Cuillère(s) à soupe de vinaigre blanc
600 gramme(s) d'aubergines
2 Cuillère(s) à soupe de sucre semoule
4 Branche(s) de menthe

Préparation

Lavez les aubergines, essuyez les, coupez-les en rondelles de 3 cm puis en bâtonnets comme des frites épaisses.
Mettez le sucre, le vinaigre et la sauce soja dans 1 grande sauteuse (anti-adhésive).
Portez à ébullition et versez les aubergines dessus avec l'ail. Dès la reprise de l'ébullition, arrêtez le feu.
Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles, l'ajoutez aux aubergines avec la menthe effeuillée et le gingembre râpé, salez et poivrez.
Laissez reposer 12 h avant de servir.
Servez en entrée, ou avec du riz en plat, ou encore en accompagnement de tofu.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion