Recette Millefeuille poires chocolat

Facile

Bon marché

Ce millefeuille est simple à réaliser, sans prendre beaucoup de temps mais il fera un effet maximum !!!

Prép. 30Mn

Cuisson 20Mn

Catégorie:

Desserts

Pour 4 Personne(s)

Détailler la pâte filo en 24 rectangles réguliers de 3 sur 10 cm environ. Faire fondre le beurre doux.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner 1 feuille de pâte filo de beurre, puis la recouvrir d'une 2ème feuille. Renouveler l'opération 3 fois.
Les placer entre 2 plaques et les enfourner à 220 ° pendant 4 à 6 min.
Éplucher les poires, en prendre 2 et les couper en quartiers, avec les deux autres, faire 10 billes avec 1 cuillère parisienne ou à café.
Faire fondre 25 g de beurre demi-sel avec les 2 c. à s. de sucre dans 1 poêle, y faire colorer les quartiers de poire des deux côtés.
Réalisation de la crème chocolat et noix de pécan :
Mélanger le cacao avec le lait puis faire bouillir l'ensemble. Battre les œufs au fouet puis incorporer lentement le lait chocolaté bouillant.
Mettre ce mélange sur feu doux et laisser épaissir tout en remuant (mais sans le faire bouillir).
Quand la crème nappe la cuillère, retirer du feu et ajouter les noix de pécan.
Pour dresser, disposer les quartiers de poires puis le rectangle de pâte filo dessus, la crème chocolat à l’aide d’1 poche à douille.
Terminer avec les billes de poire sur la crème et le rectangle de pâte filo décoré de crème et d'un peu de sucre glace.