Terrine végétarienne
Très simple
Bon marché

La terrine végétale de SosBouffe, économique et simple, à manger avec des crudités de saison.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 400 gramme(s) de pain complet
  • 4 Cuillère(s) à soupe de levure alimentaire
  • 250 gramme(s) d'oignons
  • 100 gramme(s) d'échalotes
  • 250 gramme(s) de carottes
  • 100 gramme(s) d'olives
  • 5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Pincée(s) de noix de muscade
  • 50 gramme(s) de pistaches ou de pignons de pin
  • 4 gousses d'ail
  • 2 1/2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 1 Branche(s) de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 Cuillère(s) à soupe de persil haché

Préparation de la recette de Terrine végétarienne

  1. Faire tremper le pain quelque minutes et l'égoutter, mixer les carottes et préchauffer le four à 200°.
  2. Éplucher les oignons et les échalotes, les hacher, écraser l'ail avec 1 presse ail et dénoyautez les olives.
  3. Dans 1 cocotte à fond épais, faire chauffer l'huile et y mettre à blondir les échalotes, les oignons et l'ail.
  4. Ajouter le thym, le laurier, le persil et la noix de la muscade.
  5. Incorporer le pain, puis la sauce soja, les pignons écrasés ou les pistaches broyées, la levure et les carottes crues.
  6. Mettre le tout dans 1 terrine et passer au four, un 1/4 H.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

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