Risotto végétarien
Très simple
Bon marché

Le risotto est une entrée mais il peut-être parfait en plat végétarien pour 1 dîner léger avec des légumes.

Prép.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 380 gramme(s) de riz "arborio"
  • 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 Litre(s) de bouillon de légumes
  • 60 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Risotto végétarien

  1. Dans 1 grande casserole, chauffer l'huile d'olive et ajouter le riz "arborio".
  2. En remuant constamment, laissez le riz cuire pendant 3 à 4mn.
  3. Ajouter environ 1 louche de bouillon de légumes, en remuant fréquemment.
  4. Lorsque la plupart du liquide est absorbé, ajoutez 1 autre louche de bouillon.
  5. Continuez à ajouter du bouillon, avec louche, jusqu'à ce qu'il soit fini, environ 20mn.
  6. Retirer du feu et mélanger le parmesan jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Salez si nécessaire et poivrez.
  7. Saupoudrer de fromage additionnel si désiré.
  8. Astuce : Il est délicieux avec des légumes de saison comme le brocoli ou avec des champignons des bois ou de Paris.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

Soyez le premier à donner votre avis

Vous devez être connecté pour commenter

En visitant notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour améliorer votre expérience de navigation.