Bol végétarien au curry vert
Super simple
Bon marché
Grâce à sa sauce au curry vert, ce plat végétarien et rempli de légumes est la chose la plus saine que vous ayez jamais aimée.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 700 grammes de riz complet cuit |
| 150 grammes de carottes en julienne |
| 1/4 tête de chou violet tranché finement |
| 7 gros champignons crimini ou de Paris tranchés |
| 4 branches de coriandre |
| 1 citron vert |
Sauce
| 2 c. à s. de pâte de curry vert |
| 300 grammes de crème de coco |
| 1 c. à s. de jus de citron vert |
| 2 c. à c. de sauce soja |
| 1/2 c. à c. de cassonade ou sucre brun |
| 2 c. à s. de noix de cajou crues |
Préparation de la recette de Bol végétarien au curry vert
- Pour préparer la sauce au curry, mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur à puissance élevée pendant 2 min.
- Placez une casserole équipée d'un panier vapeur avec 3cm d'eau à feu doux.
- Placez le brocoli et les champignons dans le panier et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, environ 5 min.
- Assemblez le bol en superposant les légumes sur le riz brun et en arrosant de sauce au curry.
- Garnir de noix de coco grillée, de coriandre et d'un filet de citron vert.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
| Kcal: | 400 kcal |
