Ananas au gingembre en carpaccio
Super simple
Bon marché

Une recette végétalienne légère, rapide, simple et économique. Savoureuse grâce au mélange d'ananas, d'épice et d'herbe.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 1 ananas
  • 150 gramme(s) de sucre roux
  • 10 gramme(s) de gingembre frais
  • 1 citron vert
  • 8 feuilles de menthe fraîche
  • 5 cl de rhum (facultatif)

Préparation de la recette de Ananas au gingembre en carpaccio

  1. Lavez soigneusement le citron et coupez le zeste en fines lanières.
  2. Portez 20 cl d'eau à ébullition avec le sucre, le zeste du citron  et le gingembre râpé, faites frémir 10 min.
  3. Épluchez soigneusement l'ananas, coupez-le en tranches aussi fines que possible.
  4. Éliminez le cœur dur, disposez-les sur 1 plat. Arrosez avec le jus du citron puis le sirop bouillant.
  5. Laissez refroidir, répartissez les tranches d'ananas sur les assiettes rafraîchies au congélateur.
  6. Nappez de sirop parfumé de rhum et décorez de menthe. Dégustez de préférence glacé.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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