Wok de légumes au curcuma
Super simple
Bon marché
Cette recette végétarienne et végan vous propose des légumes mijotés dans 1 sauce onctueuse aux parfums d'Orient, à déguster avec des céréales.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 4 de pommes de terre |
| 2 carottes |
| 1 oignon |
| 20 cl de lait de coco |
| 10 cl de coulis de tomates |
| 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 feuille de laurier |
| 6 brins de coriandre |
| 1 Cuillère(s) à café de curcuma en poudre |
| 4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Wok de légumes au curcuma
- Pelez l'oignon, hachez-le, épluchez les carottes et les pommes de terre puis coupez-les en gros dés.
- Faire revenir l'oignon avec l'huile dans 1 wok ou 1 sauteuse, ajoutez les légumes, saupoudrez de curcuma et mélangez bien.
- Salez, versez le coulis de tomates, le lait de coco, le laurier et 10cl d'eau.
- Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 25 min, vérifiez le niveau d'eau pour éviter que les légumes accrochent.
- Hors du feu, ajoutez la coriandre ciselée avant de servir, dégustez chaud.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
