Tranches d'aubergines grillées
Super simple
Bon marché
Cette recette végétarienne constitue un dîner végétarien rapide, facile et délicieux. De plus, il contient moins de 300 calories et sans gluten.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
2
Personne(s)
Recette
| 1 c.à s. d'huile d'olive |
| 2 c. à c. de zaatar |
| 1 grosse aubergine |
| 1 c. à c. de tahin |
| 1 c. à s. de yaourt |
| 1/2 jus de citron |
| 1 c. à c. de graines de sésame grillées |
| 1 bouquet de coriandre |
| 40 grammes de feta |
| 1 poignées de feuilles de salade |
Préparation de la recette de Tranches d'aubergines grillées
- Lavez, séchez les aubergines puis les trancher dans la longueur en 4 tranches épaisses.
- Chauffer une poêle ou un barbecue à feu vif, mélangez l'huile d'olive, le za'atar et 1 pincée de sel.
- Badigeonner les tranches d'aubergines des deux côtés, les cuire pendant 6 à 8 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres sur toute la longueur.
- Gardez l'aubergine cuite couverte pendant que vous faites cuire les tranches restantes.
- Fouettez le tahin, le yaourt, le jus de citron et la moitié des graines de sésame avec un peu d'eau jusqu'à pour faire la vinaigrette.
- Mélangez la coriandre avec les feuilles de salade, lavées et essorées.
- Disposez les tranches d'aubergines sur des assiettes, émiettez la feta dessus, arrosez-les de vinaigrette et parsemez-les du reste des graines de sésame.
- Servir avec la salade et les feuilles de coriandre en accompagnement.
- PS : le zaatar est un mélange d'herbes et d'épices d'origine du moyen orient, si vous n'en trouvez pas, mélangez du thym, de l'origan, du cumin, du sumac et de la sarriette.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien sans gluten
Par portion
| Kcal: | 240 kcal |
| Sucre (g): | 13g |
| Matières grasses: | 13g |
| Protéines: | 9g |
