Tourte de pommes de terre
Super simple
Bon marché
La vraie recette de la tourte végétarienne, plus longue à réaliser mais tellement meilleure que les recettes traditionnelles.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
3 1/2 Kilo(s) de pommes de terre |
500 gramme(s) de pâte feuilletée |
2 Litre(s) de lait d'avoine |
1 botte de persil |
3 gousses d'ail |
1 Branche(s) de thym |
2 feuilles de laurier |
1 œuf |
4 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Tourte de pommes de terre
- La veille, épluchez les pommes de terre et les couper en lamelles fines de 0,5 cm d'épaisseur.
- Versez dans 1 jatte, le lait, le thym, le laurier, le persil haché et l'ail épluché.
- Y mettre les pommes de terre et laisser au frigo toute la nuit, le lendemain, les égoutter.
- Puis étalez la pâte et la placez dans 1 moule à manqué, avec fond amovible en laissant dépasser sur les bords.
- Rangez les lamelles de pomme de terre en couches, salez, poivrez entre chaque couche, jusqu'en haut du moule.
- Rabattre légèrement la pâte puis mettre 1 cercle de pâte feuilletée qui recouvre entièrement le dessus.
- Soudez avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau puis badigeonnez le dessus de la tourte.
- Faire 1 dessin avec la pointe d'un couteau sur le dessus et un trou au centre.
- Confectionnez 1 petite cheminée en roulant une 1/2 feuille de papier sulfurisé, que vous placerez dans le trou.
- Mettre la tourte au frigo pendant 30 min, remettre un peu de dorure sur le dessus.
- Enfournez 50 min à 210° (Th.7), enlevez les bords du moule 10 min avant la fin de la cuisson.
- Servez pas trop chaud avec 1 salade d'endives aux noix.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion