Tofu croustillant ail et menthe
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne de tofu avec des saveurs d'agrume, c'est original et savoureux.
Prép.
Cuisson
Attente
30Mn
| Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 400 gramme(s) de tofu ferme |
| 4 gousses d'ail |
| 1 Cuillère(s) à café de sel |
| 1 citron bio |
| 8 Branche(s) de menthe fraîche |
| 2 Pincée(s) de piment |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
Préparation de la recette de Tofu croustillant ail et menthe
- Égoutter le tofu et pressez-le entre 2 assiettes si vous n'avez pas de presse en vidant l'excédent d'eau.
- Trancher des morceaux de tofu en travers, en plaques d'une épaisseur de 1 cm.
- Pressez l'ail et le mélanger avec le sel pour former une pâte.
- Dans 1 saladier, fouetter la menthe hachée, le zeste de citron et le jus, la pâte d'ail et le piment en arrosant d'huile d'olive.
- Mettre le tofu dans la marinade, couvrir avec 1 film plastique et laisser reposer à la température ambiante pendant 30 min.
- Chauffer 1 grande poêle à feu moyen-vif pendant 2 min, mettre le tofu dedans. Réserver la marinade.
- Appuyez sur le tofu avec la spatule pendant la cuisson, un peu de liquide sortira, c'est bon.
- Cuire 5 min, réduire la chaleur à moyen et continuer à cuire jusqu'à ce que le tofu soit bien doré.
- Retournez-le et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le 2éme côté, mettez-le dans 1 plat de service, ajouter la marinade réservée.
- Remuer et laisser mijoter pendant 1 à 2 min, gratter les sucs de cuisson au fond de la poêle.
- Verser sur le tofu et servir avec une céréale de votre choix..
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
