Toasts de betteraves marinées
Super simple
Bon marché
Cette recette pour un délicieux apéro végétarien, est croquante, onctueuse, savoureuse, rapide et simple à la fois, alors il ne reste plus qu'à l'essayer.
Prép.
Cuisson
Attente
5Mn
| Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
8
Groupe(s)
Recette
| 500 grammes de betteraves cuites et pelées |
| 1 petite échalote |
| 3 c. à s. de vinaigre balsamique |
| 4 c. à s. d'huile d'olive |
| 1 c. à c. de sel |
| 2 yaourts grecs |
| 2 c. à s. de raifort (condiment) |
| 4 tranches de pain de campagne |
| 1 petite botte de radis |
| 2 c. à s. de ciboulette hachée |
Préparation de la recette de Toasts de betteraves marinées
- Mélanger les betteraves coupées en cubes, l'échalote émincée, le vinaigre, 3 c. à s. d'huile et ¼ de c. à c. de sel dans 1 saladier.
- Faire mariner le tout, en remuant au moins une fois.
- Combiner le yaourt, le raifort et le reste de l'huile, dans 1 saladier moyen, assaisonnez avec le reste de sel et de poivre.
- Coupez le pain en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur, puis coupez-les en 2.
- Grillez les tranches de pain et laissez-les refroidir 5 min pour ne pas créer d'humidité excessive, répartir le yogourt sur les toasts.
- Garnir de betteraves marinées, de radis coupés en fines rondelles et de ciboulette ciselée.
- Arroser avec la marinade restante sur le dessus.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion
