Tempura de légumes en sandwich
Super simple
Bon marché
La "tempura" est la version asiatique et plus légère de la friture de beignets, ici en version végétarienne.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 3 c. à s. de fromage blanc |
| 2 c. à c. de purée de piment |
| 4 petits pains |
| 50 cl d'huile de friture |
| 50 grammes de farine de maïs |
| 30 grammes de farine de blé |
| 80 ml de bière blonde |
| 300 grammes de légumes mélangés de saison |
| 2 oignons verts émincés |
| 2 c. à s. d'arachides salées concassées |
Préparation de la recette de Tempura de légumes en sandwich
- Mélanger le fromage blanc avec la purée de piment et réserver.
- Divisez les pains en deux puis nettoyez et pelez les légumes si désiré puis les couper en gros morceaux.
- Chauffer l'huile dans 1 casserole à fond épais jusqu'à 180° ou jusqu'à ce qu'un petit bout de légume brunisse en 20 secondes.
- Tapisser 1 plat avec du papier absorbant, puis fouetter ensemble les farines et la bière avec 1 bonne pincée d'assaisonnement ans 1 saladier pour la pâte à beignets.
- Mettre les légumes dans la pâte, mélanger pour bien les enrober, puis les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants - environ 2-3 min.
- Retirer avec une écumoire, égoutter sur le papier absorbant et saupoudrer de sel.
- Répétez le processus jusqu'à ce que tous les légumes soient frits.
- Répartir les légumes tempura entre les petits pains, arroser de fromage blanc pimenté puis garnir d'oignons verts et de cacahuètes.
- N.B : si vous êtes allergique aux arachides, remplacez-les par des fruits oléagineux légèrement grillés à feu doux.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique
Par portion
| Kcal: | 600 kcal |
