Tempura de fleurs
Super simple
Bon marché
Le printemps est riche en fleurs de toute sorte, essayez en "tempura" pour un apéro végétarien.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
1 poignée de fleurs de tussilage |
1 œuf |
20 cl d'eau glacée |
100 gramme(s) de farine de riz |
50 gramme(s) de farine de blé |
1/2 Cuillère(s) à café de curry |
2 Pincée(s) de sel |
1/2 Litre(s) d'huile pour friture |
Préparation de la recette de Tempura de fleurs
- Faire chauffer l'huile de friture à 180°.
- Battre l'œuf avec l'eau et ajoutez les farines, le sel et le curry; bien mélanger le tout au fouet pour éviter les grumeaux.
- Trempez les fleurs dans la pâte et les plonger dans l'huile chaude pendant 3 min environ.
- Les retirer avec 1 écumoire et les poser sur du papier absorbant.
- Servez chaud avec 1 salade d'endives et de graines germées pour une entrée.
- Cette recette peut-être utilisée avec des fleurs et des feuilles comestibles comme le pissenlit, l'ortie, consoude...
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion